Ilu ja mood

Top 9 Põhja-India toidu retseptide nimekiri

Pin
Send
Share
Send


Põhja-India toit! Kas sa tead sellest? Klassikaline Põhja-India sööki kataks chapatis, paratha või pooris, pilafs, dals ja kergeid karri. Enne magamaminekut on sageli keetmine, magus kardemoomipiim. Põhja-India toidu põhiomadus on nende rasv, rikkalik ja maitsev kastmes ning laialdane tšillide, piima, safrani, jogurti, kodujuustu (paneer) pähklite kasutamine ja), ghee.

Põhja-India toit sisaldab loomulikult mitmekesist stiilis India erinevatest riikidest pärinevaid roogasid, mis sisaldavad Jammu ja Kashmiri, Punjabi, Uttaranchali, Himachal Pradesh'i, Uttar Pradesh'i, Bihari jt.

Kuulus Põhja-India toiduretseptid:

Peame vaatama parimaid Põhja-India toidu retsepte.

1. Tandoori kana:

  • See on populaarne India roog, millel on jogurtit ja maitseainet segades kana marineeritud tandoori (keraamiline ahi).
  • See võib valmistuda ka tavapärase grill-grilliga.

2. Murg Malai Kabab:

  • Need toidud on ahvatlevad õrnad mahlakad, samuti lõhnavad tibud, mis lahustuvad suus.
  • Sest nad on marineeritud laia jogurti, juustu, kreemi või malai safrani, maitsetaimede ja vürtsidega, mis lisavad kebabidele kena kreemi.

3. Banarasi Aloo Matar Sabji:

  • Keeda viilutatud kartulid ja rohelised herned 5 minuti jooksul veega rõhu all.
  • Pannil lisage köömne seemned ja lisage sibul, kurkum, punane tšill, tomatipasta, sool ja küpseta 2 minutit.
  • Pange keedetud koostisosad keedetud veega ja küpseta 15 minutit.

4. Dahi Bhalla Chaat:

  • See retsept vajab urad dali ja jogurtit. Peske ja leotage urad ja moong dal kogu öö.
  • Hommikul tehke pasta ja lisage ingver, rohelised tšiljad, sool ja lisage selle vadas.
  • Neid vadasid praadige 10 minutit ja pange sooja vette.
  • Vajutage need ja pange need pekstud jogurtiks.

5. Köögiviljasegur:

  • Tehke pastat kastetud kašupähklitest, meloniseemnetest ja mooniseemnetest.
  • Keeda köögiviljad nagu lillkapsas, porgandid, pruunid oad, kartulid, rohelised herned.
  • Küpseta köömne seemneid, sibulaid, garam masala, ingveri küüslaugupastat, punast tšillipulbrit ja ülalmainitud pasta ning küpseta 3 minutit.
  • Lisage tomatipastaga kohupiim ja vesi ning küpseta uuesti 2 minutit.
  • Lõpuks lisada keedetud köögiviljad ja kuumutada 20 minutit ning serveeri kuum.

6. Kheer - Payasam - Payas - riisipuding:

  • Leota mõnda riisi vees ½ tundi ja pärast kuivatamist purustada see paksuks pulbriks.
  • Siis prae ghees mõnda aega, kuni see muutub pruuniks.
  • Pane täispiima ja kondenspiima, safrani, suhkru keetmiseks 10 minutit.
  • Lisage riis ja vesi ning keedetakse, kuni riis on keedetud, lisage kuivad puuviljad ja serveerige kuum.

Näe rohkem: Bengali taimetoiduretseptid

7. Rogan Josh:

  • Küpseta kaneeli, kardemooni, nelkisid, lahe lehti, pipra, Nüüd pange sibulad, kuni nad heledat kuldset väändumist keeravad.
  • Segage ingveri ja küüslaugu pastad ja pulbrilised vürtsid, lisades veiseliha, soola ja vett ning küpseta, et teha kastmes.
  • Lisage jogurtiga kaetud kuubikutega lambaliha, lisades karri juurde piima ja küpsetage 30 minutit. Siis serveeri kuum.

Näe rohkem: Lõuna-India toidu retseptid

8. Rose piima retsept:

  • Leotage roosa roosa kroonlehed vett üleöö. Sega roosi vett, peedimahla, muidu paar tilka punast värvi pluss keeta 5 minutit.
  • Lisage suhkur ja keedetakse 15 minutit. ja külmutage see.
  • Keeda piima ja jahutage. Segage piim roosisiirupiga seguris, mandli pasta ja koorega.
  • Serveeri kohe.

Näe rohkem: Marathi toidu retseptid

9. Lachha Paratha:

  • Segage jahu ja sool ning lisage pehme tainas vähe vett. Kombineerige 3 spl. ghee kaudu 1 spl jahu ja hoidke külgsuunas.
  • Tainas eraldatakse sama suurusega pallideks. Katkesta iga pall 2 portsjoniks.
  • Hankige iga osa ja keerake see pikaks, sõrme paksuks nuudli kuju.
  • Jahutage veerepinda kergelt ja keerake spiraal väga vaikselt välja 5-tollise läbimõõduga (1/3 "paksune) lame ringi.
  • Pöörake järgmine kuju samamoodi ja asetage esimene ring. See teeb ühe Lachha Paratha.
  • Prae seda paraati ghees, kuni see muutub teravaks ja kuldseks.

Pildid Allikas: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.

Pin
Send
Share
Send